21 мая 2022 года студенты Института экономики и управления под руководством заведующего кафедрой Гальченко Светланы Алексеевны посетили территорию научно-образовательного центра «Бирюч», который был создан Компанией «ЭФКО» в 2004 году. В рамках экскурсии студенты посетили ряд лабораторий и рабочих помещений, где ознакомились со спецификой работы инновационного центра. «Бирюч» является одой из площадок Белгородского НОЦ, где разрабатывают и внедряют в производство различные научные разработки – от искусственного мяса до топливных элементов и приборостроения. Здесь же занимаются выпуском различных пищевых ферментов, например, для расщепления растительных белков или для производства майонезов и сыров.
